Často prošlé potraviny a z nich uvařená přesolená jídla. Inspektoři byli na kontrolách ve školních jídelnách, vývařovnách, kantýnách a v dalších stravovacích zařízeních pro děti. A dopadlo to neslavně.
Problémy našli hygienici v pětině kontrolovaných školských provozoven. "Provedli jsme 190 kontrol, přičemž jsme dali 32 sankcí," sdělila mluvčí Krajské hygienické stanice Vysočina Jana Böhmová.
Přitom při vaření pokrmů pro děti by měli kuchaři podle hygieniků dbát pečlivě na dodržování všech nařízení.
[chooze:article;value:502694]
"Nejhorší bývají například potraviny s prošlým datem spotřeby, nedodržování manipulace s těmi potravinami," vyjmenovala mluvčí.
Pochybení se kuchaři nevyhnuli ani přímo při přípravě pokrmů. Ve většině kontrolovaných zařízení si nepohlídali limity koncentrace soli a dětská jídla přesolili. "Zjistili jsme, že z 30 odebraných vzorků polévek mělo 16 vysokou koncentraci soli," zhodnotila Böhmová.
Vše v pořádku měli pouze ve třech kontrolovaných provozovnách.